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砂锅生绿豆芽的做法

阅读: 发布时间:2021-04-08 10:50

主料

绿豆(四把)

辅料

厨具

砂锅

步骤

砂锅生绿豆芽的做法步骤:1

1、砂锅洗净,无油。抓四把绿豆,洗净,放入砂锅。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:2

2、放入适量的水泡12小时。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:3

3、绿豆体积膨大,将水逼干。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:4

4、早中晚冲水,每次冲完后,将砂锅内的水逼干。至少要保证早晚浇水,多浇一点,把豆子呼吸排出的废气冲洗出去。第三天。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:5

5、第四天。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:6

6、第五天。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:7

7、第六天。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:8

8、第七天。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:9

9、第八天。可以开始吃了。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:10

10、第九天。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:11

11、第十一天。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:12

12、近景。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:13

13、收获。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:14

14、清洗一下,去掉种皮和胚芽瓣。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:15

15、装入保鲜袋放冰箱冷藏,可保存一周左右。

砂锅生绿豆芽的做法步骤:16

16、炒好的豆芽。

菜谱简介

一直想要找一个可以完全避光的容器来生豆芽,提升绿豆芽品质,炊壶是个好东东,8过口太小,再者俺家天天烧开水不能动用它。有一天捣腾橱柜,突然看到一口长期没用的砂锅,脑子里灵光一现,哈,就是它了——大小合适,有盖,橱柜里有其安身之所。于是,把它洗干净了,抓进去四把绿豆,放上水,盖上盖,再往橱柜里一放,全避光的砂锅生豆芽之旅就开始了。 很自豪的说,这个砂锅生出来的豆芽,品质比我使用其他方法生出来的都要好。收获的时候,那个成品身材好,色泽好,非常美,当然,吃起来更美。 我的豆芽是从4月底开始,5月中完成,因为温度低,所以时间长一些。夏天就不用那么长的时间。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;

要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。


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