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蛋花花雕酒的做法

阅读: 发布时间:2021-01-12 08:52

主料

花雕酒(500克),鸡蛋(1个)

辅料

白糖(2勺)

厨具

煮锅

步骤

蛋花花雕酒的做法步骤:1

1、花雕,备好;

蛋花花雕酒的做法步骤:2

2、鸡蛋,一个,备好;

蛋花花雕酒的做法步骤:3

3、花雕倒入煮锅里;

蛋花花雕酒的做法步骤:4

4、放入白糖,白糖的量可根据自己的口味;

蛋花花雕酒的做法步骤:5

5、鸡蛋打散,加入烧开的花雕中;

蛋花花雕酒的做法步骤:6

6、稍微等两秒钟,等蛋结块;

蛋花花雕酒的做法步骤:7

7、搅动下,就可以出锅了;

蛋花花雕酒的做法步骤:8

8、成品~~

菜谱简介

花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为高级液体蛋糕。

小诀窍

雨夕碎碎念:烧鸡蛋酒,时间不宜长;

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。


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